吴萸、茶辣、辣子、臭辣子、吴椒、臭泡子、左力、食茱
肠虚泄者忌食。
吴茱萸的功效与作用
吴茱萸的营养价值
种子含有异虎耳草素(lsopmpinellin)。散寒止痛,降逆止呕,助阳止泻。用于厥阴头痛,寒疝腹痛,寒湿脚气,经行腹痛,脘腹胀痛,呕吐吞酸,五更泄泻,外治口疮;高血压。
吴茱萸的选购
吴茱萸的存储
吴茱萸以麻袋包装,置于干燥仓库贮存。温度不超过28℃,相对湿度70-75%。商品安全水分9-13%。本品在高温高湿条件下,易泛油,散味,生霉。 储藏期间,应保持环境凉爽干燥,有条件的地方,可将商品密封,抽氧充氮加以氧护。
吴茱萸的食用方法
凡脾胃虚寒,脘腹冷痛者,多与干姜、桂心、白术、人参等配伍,以温中散寒止痛;凡肝胃不和,呕吐吞酸偏寒者,与可干姜、半夏等温中药同用;若肝郁化火,胁痛口苦,呕吐吞酸者,可与黄连合用。
凡肝胃虚寒,浊阴上逆,而致厥阴头痛,干呕吐涎涎者,多与人参、生姜、大枣配用,以温肝暖胃,降逆止痛;凡下焦寒糊里糊涂所致疝气腹痛者,可与川楝子、小茴香、木香等同用。
烹调用途:以果实榨油作辛辣味的调料使用,或用以制茱萸酱,为古代常用的调味品,今已少用。