维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因:(1)可被光破坏;(2)在碱溶液中加热可被破坏。
每100克含: 热量:395千卡 蛋白质:14.6克 脂肪:30.8克 碳水化合物:1.1克 胆固醇:69毫克 维生素A:16微克 维生素B1:0.26毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:2.8毫克 维生素C:1毫克
每100克含: 热量:260千卡 蛋白质:22.6克 脂肪:18.8克 单不饱和脂肪酸:7.8克 多不饱和脂肪酸:2.1克 胆固醇:192毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.1毫克 烟酸:1.5毫克
每100克含: 热量:110千卡 蛋白质:15.2克 脂肪:5.1克 单不饱和脂肪酸:0.9克 多不饱和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:0.7克 胆固醇:165毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.16毫克
每100克含: 热量:129千卡 蛋白质:19.3克 脂肪:3.5克 单不饱和脂肪酸:1.3克 多不饱和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:5克 胆固醇:288毫克 嘌呤:0毫克 维生素A:4972微克 维生素B1:0.21毫克
每100克含: 热量:55千卡 蛋白质:12.2克 脂肪:0.3克 碳水化合物:0.9克 胆固醇:51毫克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.3毫克 维生素E:0.2毫克 钙:4毫克
每100克含: 热量:96千卡 蛋白质:15.4克 脂肪:3.2克 碳水化合物:1.4克 胆固醇:354毫克 嘌呤:0毫克 维生素A:41微克 维生素B1:0.31毫克 维生素B2:1.14毫克 烟酸:8毫克
每100克含: 热量:363千卡 蛋白质:27.4克 脂肪:28.1克 单不饱和脂肪酸:15.2克 多不饱和脂肪酸:0.9克 胆固醇:100毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:0.63毫克
每100克含: 热量:119千卡 蛋白质:16.6克 脂肪:5.3克 碳水化合物:1.1克 胆固醇:151毫克 嘌呤:0毫克 维生素A:13微克 维生素B1:0.19毫克 维生素B2:0.48毫克 烟酸:6.8毫克
每100克含: 热量:84千卡 蛋白质:12.2克 脂肪:3.9克 碳水化合物:0.1克 胆固醇:290毫克 维生素A:10微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.18毫克 烟酸:1.8毫克 维生素E:0.45毫克
每100克含: 热量:196千卡 蛋白质:6.9克 脂肪:18.7克 胆固醇:137毫克 维生素A:7微克 维生素B1:0.06毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:1.9毫克 维生素E:0.5毫克 钙:10毫克
每100克含: 热量:278千卡 蛋白质:16.7克 脂肪:23.1克 碳水化合物:0.7克 胆固醇:146毫克 维生素A:5微克 维生素B1:0.3毫克 维生素B2:0.16毫克 烟酸:4.5毫克 维生素E:0.11毫克
每100克含: 热量:331千卡 蛋白质:14.6克 脂肪:30.8克 碳水化合物:1.1克 胆固醇:69毫克 维生素A:16微克 维生素B1:0.26毫克 维生素B2:0.11毫克 烟酸:2.8毫克 维生素C:1毫克
每100克含: 热量:131千卡 蛋白质:10.8克 脂肪:9.8克 胆固醇:2571毫克 嘌呤:0毫克 维生素B1:0.11毫克 维生素B2:0.19毫克 烟酸:2.8毫克 维生素E:0.96毫克 钙:30毫克
每100克含: 热量:125千卡 蛋白质:17.8克 脂肪:2克 碳水化合物:0.2克 胆固醇:122毫克 维生素A:3微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.24毫克 烟酸:4.1毫克 维生素E:0.42毫克
每100克含: 热量:72千卡 蛋白质:14.5克 脂肪:1.6克 胆固醇:104毫克 维生素A:2微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.13毫克 烟酸:2.5毫克 维生素E:0.51毫克 钙:40毫克