忍凌、不死草、麦门冬、忍冬、阶前草
风寒咳嗽、感冒、腹泻、胃寒腹痛病人忌用。
一般人群均可食用。
麦冬的功效与作用
麦冬的营养价值
麦冬的选购
麦冬的存储
麦冬的食用方法
1、二冬膏:天冬、麦冬各等量。加水煎取浓汁,入约等量的炼蜜共煎沸。每次吃1匙。
源于《张氏医通》。本方以二冬养阴润肺,清热降火。用于阴虚肺热或肺痨咳嗽,咽干口渴,发热或潮热。
2、麦冬粟米粥:麦冬15g,鲜竹叶10g,粟米100g。麦冬、竹叶煎水取汁,粟米加水煮至半熟时加入前汁,再煮至粥熟。
源于《外台秘要》麦门冬饮(去原方鸡蛋白)。本方以麦冬养阴清心,竹叶清心除烦,粟米养胃、除烦热。用于心热烦闷,口渴,舌红少津。
3、麦冬天门冬雪梨汤
材料:天门冬、麦冬各10克,雪梨1个。
麦冬天门冬雪梨汤
调料:冰糖末适量。
做法:
1)雪梨洗净、去核、切片。
2)将天冬、麦冬、冰糖末同放瓦罐内,加水适量。
3)大火烧沸,改用小火煲1小时即可。
天冬与麦冬均为甘寒滋阴之品,雪梨富含膳食纤维、果胶,三者搭配,有滋阴润肺、润肤瘦身之功效。[10]
4、
配方:麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9克。
用法:上药共研成粗末,开水冲泡代茶饮,每服1剂,每日1次。
功效:本方具有疏肝、养阴、清热之功效。
主治:胃热阴虚型胃炎。
来源:《中国食疗学》。[11]
5、降血糖、治疗糖尿病
麦冬、乌梅、天花粉各15克。煎水取汁。每天两次。一次150毫升。
治疗便秘
麦冬、生地、元参各12克。煎水取汁。
6、枸杞麦冬炒蛋丁
材料
主料:瘦猪肉50克,鸡蛋300克,花生仁(生)30克,
辅料:枸杞子10克,麦门冬10克,
调料:盐2克,味精1克,豌豆淀粉3克,花生油30克
做法
1.枸杞洗净,在沸水中略氽一下;
2.麦门冬洗净,于水中煮熟,剁成碎末;
3.花生米炒脆;
4.猪瘦肉切成丁;
5.鸡蛋打在碗中,加盐打匀隔水蒸熟,冷却后切成粒状备用;
6.将锅置旺火上,加花生油,把猪肉丁炒熟;
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末,炒匀;
8.加精盐,水淀粉勾芡,加味精调味,盛入盘中,铺撒脆花生米即可。