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太子参

  • 孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参

  • 表实邪盛者忌食。

  • 适宜脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干者;肺虚燥咳,咽干痰粘者;气阴不足,心悸失眠者。

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太子参,为石竹科植物孩儿参的块根,夏季茎叶大部分枯萎时采挖,洗净,除去须根,置沸水中略烫后阴干或直接晒干。主产福建、贵州、安徽。近些年主产地周边也有栽培。其中,福建省柘荣县是全国最大的太子参产地,种植太子参时间最早,有‘中国太子参之乡’之称。
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    太子参的功效与作用

    味甘、微苦,性平。入心、脾、肺三经。能补气益脾,养阴生津。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。
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    太子参的营养价值

    含太子参多糖、多种氨基酸和微量元素。
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    太子参的选购

    干燥块根呈细长条形或长纺锤形,长约2~6厘米,直径约3~6毫米左右,表面黄白色,半透明,有细皱纹及凹下的须根痕,根头钝圆,其上常有残存的茎痕,下端渐细如鼠尾。质脆易折断,断面黄白色而亮,直接晒干的断面为白色,有粉性,气微,味微甘,以肥润、黄白色、无须根者为佳。
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    太子参的存储

    置阴凉干燥处,密闭,防蛀。
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    太子参的食用方法

    1.配麦冬,补肺并润肺养阴,用治肺阴亏虚的肺虚咳嗽最宜。
    2.配黄芪,补益之效大增,常用治劳倦乏力为效。
    3.配白术,共奏补脾肺之功。同治虚劳,劳倦乏力者。
  6. END

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