我想看看别的
分享到:

何首乌

  • 首乌、地精、赤敛、陈知白、红内消、马肝石、疮帚、山

  • 大便溏泻及有湿痰者慎服。

  • 一般人群均可食用。

close
关闭
选择分类
牛类 饮品 鱼制品 乳制品 菌菇类 葱蒜类 藻类 蛋类 调味、腌咸制品 豆制品 豆类 野菜类 鸡类 药食 茎叶花类 五谷类 休闲食品 其他水产 其他肉类 咸水鱼 干果 根茎类 水果 淡水鱼 猪类 瓜果类 米面制品 羊类 肉制品 鸭类
食材
五指毛桃 鱼腥草 蒲公英 桃胶 牛大力 田七 松茸 藏红花 西洋参 鸡骨草 玉竹 赶黄草 车前草 太子参 余甘子 酸枣仁 五味子 田基黄 茯苓 白术 蒲公英叶 鸡屎藤 刺五加 鱼胶粉 艾叶 枸杞叶 灵芝 胖大海 绞股蓝 三七花 铁皮石斛 何首乌 乌梅 不老草 桂皮 夏枯草 燕窝 黑枸杞 陈皮 芡实 冬虫夏草 土茯苓 肉桂 黄芪 薄荷 蚯蚓 枸杞子 砂仁 红参 茵陈 紫苏叶 丹参 人参 穿心莲 藿香叶 鸡内金 折耳根 熟地黄 玫瑰茄 丁香 龟板 黄连 甘草 草果 白芷 阿胶 刺梨 紫苏 党参 莲子心 蜂胶 石花莱 石菖蒲 猫爪草 红花 鹿茸 仙鹤草 决明子 鱼肝油 肉苁蓉 雪菊 当归 金钱草 麦冬 葛根 薏苡仁 天麻 兰香子 葡萄籽 川芎 苏打粉 野山参 大黄 鱼油 沙参 杜仲 玉米须 野蒜 芥穗 桑寄生 天冬 淫羊藿 羚羊角 巴戟天 香椿 红景天 白花蛇舌草 黄精 益母草 志远 石斛 迷迭香 鸡血藤 高丽参 藏青果 白豆蔻 白梅花 白首乌 栀子 合欢花 白芍 薰衣草 菟丝子 橘红 香花菜 白芨 天山雪莲 金樱子 雪莲花 桂枝 蛤蚧 瓜蒌 麻仁 板蓝根 桔皮 冬凌草 鹿鞭 珍珠粉 乌药 荆芥 淮山药 吴茱萸 白芍药 锁阳 鱼腥草根 威灵仙 仙茅 金莲花 通草 夜交藤 女贞子 黄芩 竹茹 地龙 丝瓜络 柴胡 肉蔻 香附 松针 乌树叶 玄参 桔梗 泽泻 松花粉 连翘 野菊花 蛋白粉 罗布麻 防风 灵芝粉 玉兰花 银杏叶 五倍子 王不留行 豆蔻 车前子 苍术 牛蒡子 大青叶 郁金 知母 芦根 灵芝袍子粉 韭菜子 山茱萸 补骨脂 地黄 荷花 川贝母 腊梅花 干姜 百合花 赤芍 丹皮 沉香 沙棘 蛇床子 毛冬青 橙皮 紫苏子 白毛根 地骨皮 桑树皮 石耳 紫河车 钩藤 枇杷花 牛漆 鼠尾草 半夏 铁树叶 麻黄 枇杷叶 干黄花菜 苍耳子 半枝莲 枳壳 麝香 白矾 曼陀罗花 木香 山黄皮 月季花 厚朴 檀香 独活 细辛 沙苑子 麒麟菜 山楂叶 罂粟壳 柚子皮 远志 桑白皮 川贝 紫藤花 延胡索 潘泻叶 黄瓜子 鱼腥草叶 柳根 马鞭草 知了肉 白芥子 干薄荷 硼砂 合欢皮 鹿角胶 杜鹃花 土三七 牡丹花 盐藻 苦参 知了 核桃皮 琥珀 欧石楠 山蜜草 芙蓉花 香蕉皮 百部
为蓼科植物何首乌的干燥块根,其藤茎称“夜交藤”。秋、冬季叶枯萎时采挖,削去两端,洗净,切厚片,晒干;以黑豆汁拌匀,蒸至内外呈黑褐色,晒干用,称制首乌。何首乌为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长,末端成肥大的块根,外表红褐色至暗褐色。主产于我国河南、湖北、安徽、四川一带。现代人工种植技术以贵州省和江苏省的广植技术最为普遍。植物的块根、藤茎及叶均可供药用,中药名分别为:何首乌、夜交藤、何首乌叶。中药何首乌有生首乌与制首乌之分:生首乌功能解毒(载疟)、润肠通便、消痈;制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。
  1. 1

    何首乌的功效与作用

    何首乌性味苦、甘、涩,微温,具有补肝、益肾、养血、祛风等功效,适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。
    1.防治心脑血管疾病何首乌中的蒽醌类物质,具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用,还有促进纤维蛋白溶解活性作用,对心脑血管疾病有一定的防治作用2.延缓衰老、强身健体、保健心脏何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质,经常食用何首乌,对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用,因此,可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
    3.预防动脉粥样硬化现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质,能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收,可防止胆固醇在组织中沉积,因而能缓解动脉粥样硬化的形成,临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。
    4.健脑益智何首乌还有强壮神经的作用,可健脑益智,能够促进血细胞的生长和发育,有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌,可防止早衰的发生和发展。另外,中药何首乌有生首乌与制首乌之分,直接切片入药为生首乌,用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同:生首乌功能解毒(载疟)、润肠通便、消痈,常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘;制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
  2. 2

    何首乌的营养价值

    何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。
  3. 3

    何首乌的选购

    真的何首乌表面为红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,切面为浅黄棕色或红棕色,有异型维管束环列,形成云锦状花纹俗称“筋”,质坚实。假的何首乌表面颜色灰暗,光滑,切面颜色偏白,中间无筋,质地松脆。假的何首乌藤一般都是后来种植时,在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成,用力拉会拉出来。真的何首乌味苦而涩,假的何首乌味淡。
  4. 4

    何首乌的存储

    置干燥处,防蛀。
  5. 5

    何首乌的食用方法

    1、何首乌煮鸡蛋

    组 成: 何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、生、食盐、料酒味精适量。


    制 法: 1)将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

    2)将铝锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再放入铝锅内煮2分钟。

    3)食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日一次。




    2、何首乌煲牛肉

     何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、红枣若干。

    做法

    将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及沧末,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红等。再煮上1个多小时,便可以食用。




    3、首乌肝片:

    猪肝250g,制首乌15g,菠菜适量。

    菠菜洗净,折成段;首乌煎水取浓汁,猪肝切片,用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、等调成芡汁;

    猪肝用油炒至发白,加入芡汁及姜、片、菠菜炒熟食。




    4、首乌熟地饮:制首乌、熟地各25g。沸水浸泡,代茶饮。或煎汤饮。

    本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足,眩晕耳鸣,须发早白。


    5、首乌制黑豆:

    制首乌15g,枸杞子30g,黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁,下黑豆,并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

  6. END

热门疾病

白癜风吃什么
白癜风吃什么 27427次浏览
鼻炎吃什么好
鼻炎吃什么好 22731次浏览
腰椎间盘突出吃什么
腰椎间盘突出吃什么 21708次浏览
动脉硬化吃什么
动脉硬化吃什么 20082次浏览
强直性脊柱炎吃什么
强直性脊柱炎吃什么 18606次浏览