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紫苏子

  • 苏子、黑苏子

  • 肺虚咳喘,脾虚滑泄者禁服。

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苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地,或栽培。喜温暖湿润气候,以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。呈卵圆形或类球形,直径约1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色,有微隆起的暗紫色网纹,基部稍尖,有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆,易压碎。种子黄白色,种皮膜质,子叶2,类白色,有油性。压碎有香气,味微辛。
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    紫苏子的功效与作用

    辛,温。归肺、脾经。主治降气消痰,平喘,润肠。用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽气喘,妊娠呕吐,胎动不安。又可解鱼蟹中毒。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。现代药理研究证明苏子还有以下作用:1.苏子可增强学习记忆功能,其有效成分是紫苏子油。
    2.苏子有降血脂作用。
    3.苏子有降血压作用,其有效成分是α-亚麻酸。
    4.苏子有抑制血小板聚集作用,其有效成分是α-亚麻酸。
    5.苏子有防腐、抗氧化作用,可用于食品和药物的长期贮存。
    6.苏子有抗癌作用。
    7.苏子有抑菌作用,0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
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    紫苏子的营养价值

    紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
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    紫苏子的选购

    野紫苏子略小,直径0.6至1.5毫米,表面棕色或灰棕色,外层常剥落,露出浅黄色石细胞层。

    均以粒大饱满,色灰棕,种子油性足者为佳。

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    紫苏子的存储

    置通风干燥处,防蛀。
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    紫苏子的食用方法

    肺虚咳喘,脾虚滑泄者禁服。
  6. END

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