牛大力

【别名】：
金钟根、倒吊金钟、山莲藕、猪脚笠、大力茨、大薯、牛
【禁忌人群】：
湿热,血瘀者不宜饮用此汤水。
【适宜人群】：
肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

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食材: 五指毛桃鱼腥草桃胶蒲公英牛大力野山参松茸余甘子田七西洋参桂皮藏红花玉竹灵芝赶黄草鸡骨草肉桂茯苓车前草艾叶太子参苏打粉枸杞子酸枣仁鸡屎藤五味子刺五加丁香鱼胶粉紫苏叶石菖蒲乌梅胖大海白术田基黄薄荷砂仁干黄花菜陈皮枸杞叶草果蒲公英叶甘草王不留行黄芪燕窝白芷何首乌党参茵陈丹参三七花人参土茯苓红参仙鹤草夏枯草冬虫夏草藿香叶紫苏不老草红花铁皮石斛黄连绞股蓝鸡内金芡实香椿穿心莲刺梨黑枸杞白花蛇舌草阿胶蜂胶当归石花莱桔皮川芎猫爪草沙参蚯蚓熟地黄莲子心龟板肉苁蓉石斛决明子葡萄籽葛根鸡血藤鱼肝油迷迭香天冬鹿茸兰香子大黄玫瑰茄白豆蔻麦冬栀子益母草白芨折耳根巴戟天淫羊藿金钱草薏苡仁鱼油香花菜白梅花菟丝子白芍玉米须雪菊黄精杜仲金樱子红景天乌药夜交藤女贞子芥穗高丽参吴茱萸鹿鞭天麻野蒜仙茅麻仁羚羊角桂枝桑寄生桔梗冬凌草板蓝根白首乌合欢花橘红黄芩瓜蒌苍术志远天山雪莲泽泻蛋白粉香附丹皮防风藏青果雪莲花野菊花柴胡地黄补骨脂芦根荆芥蛤蚧淮山药知母薰衣草赤芍白芍药肉蔻檀香紫河车金莲花连翘竹茹丝瓜络珍珠粉银杏叶蛇床子乌树叶威灵仙苍耳子地龙橙皮地骨皮山茱萸枇杷叶厚朴鱼腥草根枳壳月季花玄参松花粉松针五倍子木香白芥子苦参锁阳通草豆蔻鹿角胶石耳川贝母罗布麻独活罂粟壳玉兰花干姜车前子白矾黄瓜子郁金沉香灵芝粉大青叶紫苏子芙蓉花腊梅花枇杷花荷花鼠尾草钩藤沙棘桑树皮半夏山楂叶铁树叶白毛根麻黄潘泻叶麝香细辛牛漆琥珀远志牛蒡子百合花麒麟菜灵芝袍子粉沙苑子紫藤花川贝百部韭菜子柳根香蕉皮半枝莲毛冬青曼陀罗花山黄皮马鞭草桑白皮知了肉土三七延胡索干薄荷柚子皮鱼腥草叶杜鹃花牡丹花合欢皮山蜜草知了硼砂欧石楠盐藻核桃皮

牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4～9厘米，宽2～3厘米、厚约0.5～1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。

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牛大力的功效与作用
牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。此外，牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多，通晓熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。
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牛大力的营养价值
牛大力，主要主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。
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牛大力的选购
块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4～9厘米，宽2～3厘米、厚约0.5～1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。
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牛大力的存储

干燥存储
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牛大力的食用方法
牛大力是河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。

END

牛大力

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食物相克表

关于牛大力

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