泽泻

泽泻的功效与作用

泽泻，味甘、淡，性寒；归肾、膀胱经。利水渗湿；泄热通淋。主小便不利；热淋涩痛；水肿胀满；泄泻；痰饮眩晕；遗精。

泽泻的营养价值

中医理论认为其性寒,具有利水渗湿的功效.现代医学研究,泽泻可降低血清总胆固醇及三酰甘油含量,减缓动脉粥样硬化形成；泽泻及其制剂现代还用于治疗内耳眩晕症,血脂异常,遗精,脂肪肝及糖尿病等.但泽泻具有肝毒性,肾毒性,服用不当,能让肝脏,肾脏出现肿胀以及其他中毒症状。

泽泻的选购

块茎类球形、椭圆形或卵圆形、长2-7cm，直径2-6cm。表面黄白色或淡黄棕色，有不规则的横向环状浅沟纹及多数细小突起的须根痕，底部有的有瘤状芽痕。质坚实，断面黄白色，粉性，有多数细孔。气微，味微苦。以块大、黄白色、光滑、质充实、粉性足者为佳。

泽泻的存储

存放阴凉干燥处，避免日光直射、高温、潮湿。

泽泻的食用方法

扁豆薏米猪苓泽泻煲猪骨

材料：

扁豆、薏米各80克，猪苓、泽泻各12克，红枣5个，猪骨500克，生姜3片。

做法：

各物分别洗净，药材浸泡；红枣去核；猪骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

这种吃法能够起到清热、渗湿、滋润、补益等的作用。

老冬瓜鲜荷叶猪苓泽泻鲫鱼汤

材料：

老冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，猪苓、泽泻各12克(中药店有售)，苡米80克，鲫鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。

做法：

各物洗净，冬瓜连皮、籽切块；中药和苡米稍浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后以文火煲两个半小时，下盐便可。为3~5人用。

食用这道汤可以起到清热、消暑、祛湿的神奇功效。

美味消脂汤

材料：

泽泻，党参，车前子（用布包好），淮山，山楂，瘦肉（不带肥油的瘦肉）。

做法：

（1）将全部材料以3大碗水，煮2~3小时，水滚后转小火继续炖。

（2）炖好之后当中饭吃，肉可吃，这样才会饱。

这道汤的功效顾名思义，能够帮助人们消除体内多于的脂肪。

泽泻粥

材料：

泽泻10克，大米100克，白糖少许。

做法：

将泽泻择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂。

常食用该粥对小便不利，水肿，泄泻，淋浊，带下，痰饮及肾阴不足，相火亢盛所致的遗精，眩晕等症有不错的疗效。

龙胆泽泻酒

材料：

龙胆草、黄芩各30克，泽泻10克，山栀子，车前子、木通各，生地、当归各，黄酒各适量。

做法：热浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月经前1周末尾服用。

主要用于治疗女性痛经症状。

轻休虾

材料：

虾仁，泽泻，胡萝卜，黄瓜，山楂。

做法：

（1）将虾仁用精盐、味精、湿淀粉上浆；

（2）山楂、泽泻泡后切片；.将虾仁用干淀粉包匀；

（3）锅中放油烧热，虾仁下锅炸至呈金黄色时捞出，沥去油；

（4）放入山楂片、泽泻片、胡萝卜片颠翻；

（5）再投入虾仁一起翻炒即可。undefined