但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前,也最好咨询医师的意见。
红参为偏热性,具有振阳之力,特别适用于气弱阳虚的人士服用,如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者,或妇女失血过多,手术后,特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。
红参的功效与作用
红参的营养价值
红参的选购
红参芦头、体完整,全长6~17cm,主根:5~ 10cm,直径:0.5~ 2cm,表面红棕色、浅红棕色或深红棕色,有半透明感。亦有不透明者,显暗黄色斑块。参体顶部钝圆,与芦头相接。芦头较短,上有茎痕可辨,下端有2~3条支根。
体上部有环纹,但不明显。体表有皱纹、纵沟有支根痕迹。质坚实、硬而脆。横切面较平坦、光亮,角质样,红棕色。参体红棕色,而中心色浅。参味开始微苦而后浓香,红参气味微香而特别。
红参的存储
①常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。
②吸湿搜索剂干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。
③低温保存法:这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干,最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,就能保存较长时间。
红参的食用方法