冰糖草、乌龙草根、长寿草
孕妇禁用
老少皆宜,心脏病少用
山蜜草的功效与作用
山蜜草的营养价值
山蜜草的选购
山蜜草的根及根茎中的主要成分为20余种三萜皂苷类物质,总含量6%~14%,其中甘草甜素(Glycyrrhizin)5%~12%,系甘草酸的钾、钙盐。甘草酸水解产生1分子甘草次酸、2分子葡萄糖醛酸。此外,还含有少量的甘草黄苷、异甘草黄苷、三羟基甘草次酸(glycyrrhertinicacid)、甘草醇、异甘草醇、5一甲基甘草醇、甘露醇、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、桦木酸、淀粉、甘草苦味素及微量挥发油等。微苣挥发油是甘草特有气味的来源。它的药理作用有肾上腺皮质激素(荷尔蒙)样作用,很多对甘草甜素(Glycyrrhizin),甘草次酸(glycyrrhertinicacid)有认识人的知道服用它们过量会使到尿量及钠(sodium,盐含有成分)的排出减少,身体会积存过量的钠(盐分)引起高血压;水分储存量增加,会导致水肿。同时过多血钾流失引起的低血钾症,导致心律失常,肌肉无力。所以山蜜草不适宜长期服用。
山蜜草的存储
山蜜草的食用方法