鸡蛋3个 | 35G |
40G |
准备材料
蛋清和蛋黄分离备用
葡萄用面粉水泡过再冲洗干净,面粉可以吸附葡萄表面的脏物
低粉过筛后和葡萄汁拌匀
葡萄放入料理机连皮打成浆,和色拉油混合拌匀
清分三次加入细砂糖,打至湿性发泡,(提起打蛋头,蛋白霜有小弯钩)蛋白霜即打好
加入蛋黄拌至光滑无颗粒,蛋糕的蛋黄糊即拌好
蛋黄糊和蛋白霜分三次切拌均匀(不要划圈,而是不断的划十字,防止消泡)用同样的方法拌好另一份蛋糕糊
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘,用刮刀刮平。入预热的烤箱,中层,180度15分左右,蛋糕表面结皮后,倒入另一份蛋糕糊刮平。再烤15分左右
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智