首页> 饮食频道> 健康食谱> 鱼香扁豆

食材用料

扁豆 扁豆适量 小葱 小葱适量
大蒜 大蒜适量 淀粉 淀粉适量
味精 味精适量 白糖 白糖适量
姜 适量 醋 适量
花生油 花生油适量 料酒 料酒适量
适量 适量
适量

鱼香扁豆的做法

1

扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。

鱼香扁豆的做法
2

把扁豆摘洗干净,姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。

鱼香扁豆的做法
3

兑鱼香汁:碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行,搅拌均匀即成,备用。

鱼香扁豆的做法
4

起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

鱼香扁豆的做法
5

放入扁豆煸炒均匀。

鱼香扁豆的做法
6

加少许水煨制3分钟,使其熟透。

鱼香扁豆的做法
7

烹入鱼香汁。

鱼香扁豆的做法
8

快速翻炒均匀即成。

鱼香扁豆的做法
9

出锅装盘。

鱼香扁豆的做法

营养价值

扁豆:健脾、祛湿、消暑
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血