餐蛋面是香港茶餐厅的一种特色食品,制作原料主要有午餐肉、煎蛋、公仔面(方便面)等。
锅里放油少许,下鸡蛋小火煎成荷包蛋,备用
锅中放清水,水开后将方便面放入水中,煮大约2分钟
将午餐肉切成2毫米厚片,取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄,备用
取一大碗,将方便面里调味料放入,然后用开水冲开
将青菜放入做法3.中,煮1分钟
做法5.里的面条、青菜倒入做法3.的碗里,把荷包蛋、午餐肉放在面条的上面,即可享用
午餐肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目