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剩饭用手把它弄散不要成块状。
咸鱼切成粒状。
把姜粒加入翻炒之后盛出待用。
烧热油锅倒入咸鱼中火炒至金黄色。
锅里再倒入少许橄榄油放入剩饭大火翻炒。
加入少许生抽炒均匀后把盛起的咸鱼加入。
继续炒均匀再把葱花加入翻炒即可熄火上碟。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表