食材用料

小葱 小葱适量 姜 适量
芝麻油 芝麻油2大匙 料酒 料酒20ml
1小匙 1包
一只(约750克)

盐焗鸡的做法

1

将盐焗鸡粉用麻油调成糊状,抹在鸡的身体内外按摩一会,肚子里多抹一点

盐焗鸡的做法
2

将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分,用盐在鸡的周身抹一遍,腌制半小时

盐焗鸡的做法
3

然后将鸡放在葱姜上面

盐焗鸡的做法
4

电饭煲锅底放入葱和姜片

盐焗鸡的做法
5

将鸡放在葱姜上面,加入料酒

盐焗鸡的做法
6

盖上锅盖,按下煮饭键,至完成一个煮饭程序

盐焗鸡的做法
7

用筷子在鸡肉最厚的部位,可以轻松戳下无血水流出即可

盐焗鸡的做法
8

烹煮时间可根据鸡的大小适当调整

盐焗鸡的做法
9

冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可

盐焗鸡的做法

烹饪技巧

1、 锡纸上刷一层油再包鸡,取出时鸡皮就不会粘在锡纸上。
2、 焗烤的火力不要太大,以免鸡皮焦糊。

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表