麦香核桃包
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
汤种材料混合均匀，小火，慢慢搅动直至成糊状，冷却入冰箱冷藏1小时以上
材料B和汤种放入面包机，搅拌10分钟，加入放凉的液态黄油，重启，再搅拌20分钟，加入碎核桃，搅拌匀
取出面团，蒙保鲜膜，基本发酵至两倍大
面团分割成4份，滚圆松驰10分钟
面团擀成椰圆，再整形成15公分的橄榄形，刷上蛋白，沾裹上面包糠
进行最后发酵25分钟，面团表面斜切3刀，继续发酵10分钟
烤箱预热180度，中层，20分钟
a.核桃烤过可能更香，我本来也想烤来着，150度，5分钟就闻到了糊味，白辛苦，只好重剥核桃
b.建议用刮胡刀整形，锋利，切的时候沾点水
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