砂锅鸡,英文名:braised chicken in casserole
炒勺内放半勺水,煮开后放入鸡,略煮一会儿将血水煮出有浮末时捞起
转小火炖半小时,放入土豆块、胡萝卜块、少许盐,再用小火炖四十五分钟
砂锅内放大半锅水,水开后放入鸡、陈皮、山楂、桂皮、茶包、花椒、大料、葱段、姜片
开盖后再加少许盐,即成一锅香喷喷的砂锅鸡
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环 山楂:消食积、止痛、减肥 桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿