砂锅羊肉煲

羊肉用油炒断生。

沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味。

过面水，把香料，羊肉煮沸。

换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟。

然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒，香菜稍炒了一下，撒盐，调味～

砂锅羊肉煲，浓郁醇香。土豆吸收了肉汁，非常非常美味！