瓦子鱼，学名大口鲶。体长形，头部平扁，尾部侧扁。
姜蒜和黄辣椒同炒，放砂锅里，鱼炸好也放里，放水一勺，放花椒油，然后放火上煨，水煨干即可。
放入砂锅中，把鱼炸至金黄
姜蒜切丁，下锅和黄干椒同炒
放砂锅里，煨十分钟，即可
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