浓汤砂锅排骨

水发香菇、松茸泡好洗净沥干水分

胡萝卜切滚刀

排骨斩成3厘米左右的小块洗净后沥干水分放入盆里，依次放入1/2勺盐、一点花椒粉和胡椒粉、一大勺料酒码味约1小时左右。炒锅放油约一大勺，烧到5-6成热时，放入葱姜片、花椒爆锅后，倒入码好味的排骨

翻炒到排骨水汽干，表面出油后，把排骨向四周拨一下放入一小勺郫县豆瓣

放入一小勺碎冰糖

炒出糖色后和排骨一起翻炒一下

放入约1升水，依次放入一大勺生抽、1/2勺老抽、一小勺美极鲜味汁烧开2-3分钟左右

放入水发香菇和松茸烧开

倒入砂锅微火煲一小时左右

放入胡萝卜和青豆，放入1/2勺盐烧开后小火焖到胡萝卜把软入味后撒一点蒜苗碎