香糟鸡胗
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净
锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉
捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天
取出糟好的鸡胗，切片装盘即可
鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感
糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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