首页> 饮食频道> 健康食谱> 茶香卤豆干

食材用料

辣椒 辣椒适量 白豆 白豆500克
白糖 白糖2匙 花椒 花椒适量
酱油 酱油2大勺 八角 八角适量
红茶 红茶8克 乌龙茶 乌龙茶8克
2匙

茶香卤豆干的做法

1

豆干冲洗干净切成小方块。

2

用淡盐水腌制15分钟。

3

锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4

大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。

5

再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。

6

改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。

7

三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。

烹饪技巧

1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。
2、做卤豆干,最好选用白豆干,白腐干,原汁原味,做出的卤豆腐干味道更纯正。

营养价值

酱油:升压、补血、护齿
八角:理气、止痛、温阳