蒲菜茶馓

新鲜的蒲菜去掉老皮，清洗干净。

仔乌去内脏清洗干净。

锅中加水烧开，加一点料酒，放入仔乌和虾仁淖水。

出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出。

锅中加猪油和菜籽油，放入姜片煸一下。

倒入蒲菜、虾仁和仔乌煸炒。

倒入几勺水大火烧开。

烧至汤汁发白，加盐和鸡精调味出锅。

摆入炸好的茶馓。