三鲜包子

把肥肉切成小丁。放到炒锅里面。小火。

把油和油渣用漏勺分离。油渣备用。小心别被热油烫着。

小火把肥油炸到如图中肥肉微微发黄的时候就可以控油了。

鸡蛋炒好剁碎，水豆腐和胡萝卜切小丁，粉条提前泡软，切碎。

韭菜洗干净，沥干水份，切成小段备用。

把以上原料混合在一起，加调料搅拌均匀

干面粉加四分之一勺酵母粉和三分之一勺泡打粉用40度的温水化开，和面。揉成一个光滑的面团。

面团放盆里盖上盖子醒40分钟，夏天的时候气温比较高，40分钟到1个小时面团就开了，冬天的时候放在暖气旁边也要34个小时面团才能张起来的。

把张开的面团放在面板上继续揉，揉除里面的气泡。在把面团揉成长条状，然后切成更小的纪子。这一步，我忘记拍照了。