蘑菇白菜肉包子

把面发成酵面

白菜切成末,不用开水烫,也不用盐腌,直接放生白菜,维生素不损失

干蘑菇用温水泡透，捞出挤干水分，切成细末

将剩下的一半肉馅和炒好的肉馅，蘑菇，白菜拌匀成馅

净锅上火放适量油（放够，拌馅时就不用再放了），烧热放一半肉馅炒变色放所有调料炒匀关火，晾凉

将发好的面揉光滑下剂子擀成皮，放馅包成圆形小包子

蒸锅放凉水，蒸屉抹油摆上包子生坯，大火

锅开后再蒸15分钟