黄花菜蒸鳄鱼肉
- 菜谱介绍
先来说说这黄花菜，别名：忘忧草，金针菜，萱草。它的功效与作用是“健脑抗衰有效助眠”。特别是经常失眠的人，吃一些黄花菜有着不错的助眠效果。但是患有皮肤瘙痒症者忌食。我是长期睡眠有困难的人，尤其最近这几天，虽然早已进入秋季，可是正如别人说的争秋夺署般酷热难忍，极度影响睡眠与心情。我想吃点黄花菜正好可以解决这种困扰，然后再与鳄鱼搭配，非常不错。
先来说说这黄花菜，别名：忘忧草，金针菜，萱草。它的功效与作用是“健脑抗衰有效助眠”。特别是经常失眠的人，吃一些黄花菜有着不错的助眠效果。但是患有皮肤瘙痒症者忌食。我是长期睡眠有困难的人，尤其最近这几天，虽然早已进入秋季，可是正如别人说的争秋夺署般酷热难忍，极度影响睡眠与心情。我想吃点黄花菜正好可以解决这种困扰，然后再与鳄鱼搭配，非常不错。
黄花菜与枸杞提前浸泡：枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水，浸至软为止。
将鳄鱼肉切成丝，装入碟子内调入少许生抽、盐、白糖、橄榄油、生粉搅拌均匀。
红枣洗净后剥去核。
分别放入姜丝与红枣，再放入浸泡发软后的黄花菜，最后再放入枸杞。
坐上锅放入蒸架大火烧开，将盛有食材的碟子放入盖上锅盖大火蒸十分钟。
打开锅盖可见鳄鱼已经蒸熟，散上葱花，再盖上锅盖略焖片刻即可食用。
鳄鱼与鸡肉差不多，极之容易蒸熟，无需蒸太长时间，以致肉会柴。
黄花菜：祛风止痛、散瘀消肿、生肌
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
橄榄油：富含热量、富含脂肪
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