吉庆金钱土豆

将土豆洗净后削去外皮。

接着切去四边，切成一个长方体（图2）。

继续将土豆切成若干长方体形状的土豆长条（图3）。

取一根土豆长条，均匀的切上三刀，不要切断（图4）。

将土豆长条以长的一边为轴，翻个面（转动90°）后接着切三刀（图5）。

依次处理好所有的土豆长条后，放入盐水中浸泡5分钟（图6）。

将土豆条按切好的刀口左右掰开拉成金钱状，把最上面的一层掏过去别到第二层土豆片后（图7）。

米技炉设置为9档，把锅放在米技炉上倒入适量的食用油，预热两分钟后调至6-7档，待油烧制7-8成热时将金钱状的土豆片依次放入油锅。

待一面油炸至金黄后翻面，继续油炸制金黄色即可捞出，食用前撒上适量的白砂糖装饰后即可。