西兰花掰成小朵洗净,锅中烧开水,水中放入少许盐和几滴油,倒入西兰花焯熟后捞出,沥干水分。
豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。
鸡蛋分开蛋清和蛋黄,蛋清中放入少许打散,入锅炒熟盛出,蛋黄可另作他用。
将西兰花铺在盘子中,摆成一个圆形。
将剩余的西兰花摆成三角体。
炒好的蛋清摆在西兰花的周围。
将焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西兰花体上,再将切成两半的小番茄和彩色巧克力豆点缀一下即可。
将西兰花做成圣诞树的样子,可以引起孩子的食欲,西兰花下面的蛋清,看起来像是冬天的白雪,点缀的配菜也可选择其他青菜。
西兰花:和胃、补脾、强筋骨
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目