洋葱培根土司
- 菜谱介绍
洋葱培根土司 是一道美食，主要原料有高筋面粉220克（金像）、低粉30克、盐3克、细砂糖35克、酵母3克、黄油35克、鸡蛋22克、水147克（我实际用140克）、培根炒熟50克。
洋葱培根土司 是一道美食，主要原料有高筋面粉220克（金像）、低粉30克、盐3克、细砂糖35克、酵母3克、黄油35克、鸡蛋22克、水147克（我实际用140克）、培根炒熟50克。
培根适量（炒熟）
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鸡蛋22克
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黄油35克
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大葱适量
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小麦面粉220克（金像）
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白糖35克
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胡椒适量
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3克 |
| 147克（我实际用140克） | 35克 |
| 30克 | 220克（金像） |
| 3克 | 适量（炒熟） |
| 适量 | 适量 |
| 适量 |
酵母3克
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将除黄油、培根之外的材料放入桶内，开启厨师机和面
放入黄油丁，揉成完全状态的面团
培根切丁，放入锅内炒熟
将油用厨房纸吸干
将培根丁揉入面团
整形团圆，放入盆内
放温暖处发酵至两倍大
将发酵完成的面团取出，用擀面杖擀压，排除气体
将面团均分成三个面团，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟
取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形
自短的一面卷起，成长条形，盖保鲜膜
将三条全部完成，再次搓长
编成辫子
将辫子放入土司模内
将土司模放入烤箱，开启发酵功能，38度。在烤箱内喷水或者放一碗水，发酵至两倍8-9分满
发酵完成，上面撒炒熟的培根条
撒洋葱丝
挤上沙拉酱
撒上黑胡椒粒
烤箱预热，190度，烤45分钟，表面上色之后，用锡纸覆盖，防止上色过度
1、面团要揉面至完全状态。
2、培根丁要炒熟，用厨房纸将油份吸干。
3、面团揉到完全状态，培根丁才能充分揉入面团中。
4、面团发酵完成，用擀面杖擀压排气，这样排气彻底，组织细腻。
5、造型可以是辫子，也可以是卷普通的三个卷，都一样好吃！
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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