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将羊杂清理干净后用水煮熟,煮的过程中可加花椒大料等香料去味
炒锅上火,放油,烧至4成热时将土豆条放入炸至表皮略微发黄取出
将煮熟的羊杂改刀成条
原锅留少许油,放大料,葱花和姜片炝锅,放羊杂翻炒,烹料酒,放番茄片,炒均匀后加少许白糖继续翻炒
加适当的水,烧开后放盐、味精、胡椒粉,将炸好的土豆条放入,转砂锅内,烧开即可
味精:升压、富含蛋白质、富含钠 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 白糖:富含碳水化合物