糖醋鲳鱼干

准备调料。

鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。

锅中倒油放入鲳鱼干中火煎。

煎至两面金黄。

盛出到盘中备用。

锅中的底油加入葱姜蒜小火炒香。

然后加入除蔬之鲜和水淀粉外的调料和少许水小火慢慢煮。

水淀粉调好备用。

边煮汁边搅拌至化开。

然后加入煎过的鲳鱼煮至上色。

关小火调入少许水淀粉。

最后再加入蔬之鲜和米醋适量即可。