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食材用料

鸡蛋 鸡蛋一个 黄油 黄油48克
白糖 白糖30克 100克
1克(可省略) 蛋黄 蛋黄一个
35克

橙皮方块饼干的做法

1

12黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个

橙皮方块饼干的做法
2

21然后再用电动打蛋器打发均匀

橙皮方块饼干的做法
3

倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。(泡打粉也可不放。)

橙皮方块饼干的做法
4

再倒入切成小段的糖渍橙皮

橙皮方块饼干的做法
5

混合均匀,倒入保鲜袋中,用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟

橙皮方块饼干的做法
6

取出后,将保鲜袋撕掉,用利刀切成4厘米的正方形

橙皮方块饼干的做法
7

放入烤盘中,烤箱175度预热

橙皮方块饼干的做法
8

中层烤20分钟至上色即可

橙皮方块饼干的做法

烹饪技巧

1,糖渍橙皮的做法见这儿。奶酪橙皮土司(附糖渍橙皮做法)
2,面粉放入后,为了避免出筋,所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。
3,整形好的面片醒一会儿再烤,防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
白糖:富含碳水化合物