首页> 饮食频道> 健康食谱> 杜伦小麦粉吐司

食材用料

鸡蛋 鸡蛋17g 黄油 黄油20g
荞麦 荞麦330g 白糖 白糖20g
6g 250g
7g 17g
40g 3.5g
奶粉 奶粉7g

杜伦小麦粉吐司的做法

1

除去酵母和糖盐,混合液体和粉类。打至无干粉,浸泡20分钟

2

加入酵母搅拌至溶解加入糖盐

3

搅拌至能拉出薄膜的扩展阶段,加入黄油。搅拌至能拉出比较大片薄膜的状态

4

面团抹油。放入容器。盖保鲜膜。28度,发酵约50分钟。中间忘记翻面

5

取出分割。57g每个×12个。滚圆,松弛15分钟

6

擀卷2次,入模。卷卷的宽度要比模子小点点

7

最后发酵,热水产生蒸汽的最原始法..约35度,发酵约45-50分钟。180度,中下层..30分钟。最后需要适当加盖锡纸

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇