首页> 饮食频道> 健康食谱> 全麦清淡吐司

食材用料

鸡蛋 鸡蛋20克 黄油 黄油28克
荞麦 荞麦20克(为了让口感比较柔和故少放了全麦粉) 白糖 白糖25克
3克 145克(根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减)
3克 230克
酵母 酵母3克

全麦清淡吐司的做法

1

发酵2-2.5倍上下

全麦清淡吐司的做法
2

所有材料除黄油外一起放入搅拌机中后盐法搅拌8-9成即可。进行基础发酵

全麦清淡吐司的做法
3

排气后分割滚圆,松弛20分钟

全麦清淡吐司的做法
4

整形

全麦清淡吐司的做法
5

发酵到7分满

全麦清淡吐司的做法
6

200度45分钟上色加盖锡纸烘烤(平顶的话,稍微的增加温度延长时间)出炉后立即脱模晾凉

全麦清淡吐司的做法

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