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蒜、葱和青椒切末,鸡蛋两个打入碗中加盐调匀
面粉和莜面按2:1的比例用温水调成糊状,加入少许盐
油热后倒入面糊,快凝固时放入蒜、青椒和葱末
淋入蛋液至稍微凝固后翻面煎制两面微黄即可
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌