红茶取70ml,加入色拉油搅拌均匀(图是泡好的红茶,取上边的茶水70ml哦)
蛋黄搅散,分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀
蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡(打蛋白的时候就可以预热烤箱了)
取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀
剩余的蛋白全部加入稍微拌匀
将筛好的粉类加入
用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊
舀入纸杯模具中(也可以用6寸圆模)
烤箱预热170度,中层上下火约20分钟,如果用圆模要延长时间~
这款小蛋糕非常的简单美味,不需要打发黄油,几乎每人都能轻松上手操作。红茶的味道非常香,多吃也不会感觉腻,很适合做午后小点心;
红茶的用量、牌子可以按照自己的喜好调整。加入茶叶可以使蛋糕的味道更香浓,如果不喜欢可以省略,或者用葡萄干、坚果仁代替,红茶也可以改用茉莉花茶、菊花茶等等。柔软的蛋糕飘着一阵阵茶香、花香,这样的午后多么甜蜜哈;
如果将面粉用量减少到50克,不加泡打粉,那么就是一款地道的红茶牛油几。蛋糕膨发的程度不会太大,但是一样香酥、柔软,下次可以试试。
红茶:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环