原味海绵蛋糕

把鸡蛋放入容器里（容器需干净，无油无水），加入1小勺盐

打蛋器低速挡把鸡蛋打到起泡，加入绵白糖

打蛋器高速档搅拌至蛋液黏稠，蛋糊能粘连在搅拌棒上，滴落缓慢。

面粉过塞，加入1/3面粉，从蛋糊底层操起拌匀，不要打圈搅拌，以免面粉有筋斗，影响蛋糕成品

放入剩余的2/3面粉，用同样方法拌匀。8寸模具上刷一层油或垫上吸油纸，倒入面糊，在桌上振动几下，把面糊里空气挤掉

烤箱180度预热10分钟，放入面糊。180度，40分钟。取出，插入筷子或竹签；拔出，若筷子（竹签）上未粘上面糊，蛋糕就烤好了。

蛋糕从烤箱里拿出后，倒扣在冷却架上，冷却后脱模

切块，开吃。真香！