街边小吃家中做 自制煎饼

把煎饼原料全部倒在一个盆来

面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时

取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊

用刮铲摊成薄饼状

在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开

在撒上葱花和香菜末

煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱

把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可

把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋