菜猪肉包

用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，

酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

用手揉成光滑面，放温暖处发酵。

猪肉剁碎。

酸菜剁碎。

放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。

加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。

把炒好的酸菜倒入猪肉。

加一点淀粉搅拌匀。

发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。

把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）

揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）

杆成中间后四边薄的皮。（包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，）.放入适量馅料。

捏成包子。（不会形容|||）

捏好的包子。

包好的包子放案板上醒发20分钟。

（醒发后明显发大了）

冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

垫个湿布防粘，可以买装汤渣那种袋子。