山珍五彩炸酱面
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
炒锅中放入比做菜稍多一些的橄榄油
元磨提前用水泡好，洗净切丝备用
将五花肉丁下入油中翻炒，加入少许料酒
下入葱、姜、蒜、元磨继续翻炒
将6月香豆瓣酱加水稍稀释，然后加入到炒锅中，不停翻炒，以免粘锅
当酱炒至浓稠后，熄火即可盛出
1、酱最好先有些水稀释一下，这样容易炒
2、6月香的豆瓣酱本身有甜味，应该是调好的滋味的，不用再加盐和糖
3、炒酱的肉要用肥瘦相间的五花肉，炒出的酱口感好，也更香
4、泡干磨菇最好用淘米水
5、用橄榄油可以减少热量的摄入
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
橄榄油：富含热量、富含脂肪
绿豆芽：利水、清热、消暑
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