姜蒜切细末,与糙米面粉、Harissa、甜椒粉、姜黄粉、盐混合。
加入约120ml水,成为面糊状。搅拌均匀。备用。
洋葱和泡椒在锅里炒香。
有需要的话再多加些油。将米饭倒入锅里,翻炒。
加入盐、香料1茶勺和炒好的鸡蛋。将鸡蛋用锅铲事先碾碎了再倒入锅中,如此可以避免在锅里碾碎的时候也碾碎了米粒。最后撒葱出锅。
图为混合香料。
花饭部分:泡椒切圈,洋葱切小丁。
锅里给油烧热,鸡蛋加盐打散,油里快速翻炒成型后便盛出备用。
鱼排切成合适大小的块。
每块鱼先在步骤2里做好的面糊里滚过。
然后下锅炸到两面金黄。
最后出锅的鱼块在厨房纸巾上吸干表面的油,撒上胡椒,与米饭一起装盘,即可。
草果:温中、祛痰、截疟
八角:理气、止痛、温阳