首页> 饮食频道> 健康食谱> 黄金蛋炒饭(蛋黄篇)

食材用料

午餐肉 午餐肉随意 小葱 小葱2小根
米饭 米饭250 花生油 花生油少许
适量 鸡蛋黄 鸡蛋黄4

黄金蛋炒饭(蛋黄篇)的做法

1

先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀

2

加入米饭,并用铲子尽量压一下米饭。

3

闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上

4

快速翻炒米饭(如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范),火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大!

5

翻炒至金黄色时,加入适量盐和盐。

6

加入午餐肉,再稍微翻炒一会就可以起锅了

黄金蛋炒饭(蛋黄篇)的做法

烹饪技巧

1. 先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀


2. 加入米饭,并用铲子尽量压一下米饭。


3. 闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上


4. 快速翻炒米饭(如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范),火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大!


5. 翻炒至金黄色时,加入适量盐和盐。


营养价值

鸡蛋黄:改善血液循环、促进生长、发育、护肝
午餐肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康