麻辣素包
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
1将酵母同样加入其中，静置5分钟，使酵母活性发挥
2将白糖与温牛奶混合。牛奶的温度大约是35-40度，与人体温度相当
之后将牛奶匀速倒入面粉中，一边倒，一边用筷子来搅拌
面团被搅拌成絮状
用手将面和光滑，到常说的“三光”程度。之后有湿润的屉布或者保鲜膜覆盖在面上，等待面团完成发酵
发酵好的面团，体积变成原先的2倍，用手拉起时，会出现蜂窝状的孔
1、发面时注意牛奶的温度，40度左右的温度能够增强酵母活力。
2、刨丝切忌刨的太细，太细的丝去水后会失去弹性，欠缺口感。
3、如果没有花椒油、辣椒油，可以自己制作。将花椒、辣椒用油中火煎至颜色变深，然后小火熬一会停火，放凉后即成麻辣油。
牛奶：富含蛋白质
白萝卜：消食积、化痰、宽中
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