冬日暖心麻辣锅
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
干辣椒若干剪成小段
葱姜末入肉末，蛋清、干淀粉入后顺时针搅拌，边加入调味料边搅拌至可成形
锅中油烧五成热放入香料、花椒、干红椒段至颜色变深，捞出各料
准备好各配菜
用饭勺制成肉丸
锅中红油放入三勺豆瓣酱，蒜瓣，熬至红油淅出
加高汤至煮沸,则可放上电磁炉或电炉开锅了〜
麻辣锅美味之关键在于麻和辣，所以在最后锅内红汤煮沸后可另起油锅，将干红椒段和红花椒、香菜平铺锅中，浇热油，滋滋一响，麻辣味更香浓〜
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
八角：理气、止痛、温阳
草果：温中、祛痰、截疟
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