剁椒鱼头
- 菜谱介绍
剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
顶上均匀的放上剁椒。
鱼头剁成两半,加葱.姜.生抽.醋抹匀。
放在锅里蒸15分钟,然后放蒜末。
把花生油烧热,浇到蒜末上就好了。
鲜香可口的剁椒鱼头,尝尝吧...
1.这道菜不用放盐,因为剁椒里的盐分足够了.再放盐就咸了.
醋：消食积、解毒、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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