酥炸茄夹
- 菜谱介绍
加工方法
茄子洗净去皮，切成长6cm，宽3cm的夹刀片
肉馅加料酒、酱油、鸡蛋、盐、味精、香油、姜米拌匀
将肉馅镶入茄夹
先沾面粉，再沾鸡蛋液
裹面包糠
放温油中炸成金黄色
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿
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