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鱼肚内塞入姜片,鱼身抹少许盐,摆入深盘
金鲳鱼清理干净,两面划刀
鸡蛋1只打散,以盐调味,将蛋液沿盘边注入盘内
锅内水沸后上锅大火蒸7分钟,蒸的过程中真的可以看到膨胀绽放的“芙蓉”,掀开锅盖,蛋立即遇冷回缩
撒上姜丝和葱花,淋上酱油;锅内烧热一勺油至冒青烟,淋在鱼身上即可。
酱油:升压、补血、护齿