香辣蒸鱼片
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
大蒜切蒜花
蒜瓣剥好，用刀拍扁，葱白部分切段，姜切姜丝
黑鱼洗净切片，沥水，放蛋清、生粉、料酒
放姜丝、葱段，部分蒜瓣
拌匀，腌制下
少许盐
浇汁：蒜瓣、蒜花、白糖、蒸鱼豉油、生抽、风味豆豉、料酒、自制剁椒
鱼片隔水蒸
另起一锅子，放蒜花爆香下
1、鱼片加蛋清跟生粉腌制下，蒸出来的鱼片很滑嫩
2、鱼片可以让卖鱼的大叔给切好，回来洗下，沥水即可
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
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