红烧带鱼
- 菜谱介绍
带鱼[1]肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用[2]。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
带鱼[1]肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用[2]。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
重新下油，煸香葱姜。
带鱼洗净，沥干，下平底锅油煎，起锅备用。
把煎过的带鱼下锅，下盐，生抽煮入味，快出锅时下糖和香醋。
带鱼熟透后，摆入盘内。
准备水淀粉。
锅内留的汤汁加入水淀粉，收浓后浇在带鱼上。
醋：消食积、解毒、补血
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