首页> 饮食频道> 健康食谱> 红烧茄子

食材用料

香菜 香菜适量 茄子 茄子适量
大蒜 大蒜适量 白糖 白糖适量
酱油 酱油适量 适量
适量

红烧茄子的做法

1

大蒜洗净剁成蓉。

红烧茄子的做法
2

碗内放白糖。

红烧茄子的做法
3

倒入适量生抽。

红烧茄子的做法
4

放入蒜蓉。

红烧茄子的做法
5

再加入适量清水成碗汁。

红烧茄子的做法
6

茄子洗净备用。

红烧茄子的做法
7

茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。

红烧茄子的做法
8

香菜切段备用。

红烧茄子的做法
9

锅内入油,将茄子煎至两面金黄。

红烧茄子的做法
10

将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。

红烧茄子的做法
11

倒入茄子中,快速翻炒一下。

红烧茄子的做法
12

出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。

红烧茄子的做法

烹饪技巧

茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。

营养价值

茄子:清热、活血、消肿
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
白糖:富含碳水化合物